Una ale ( alta fermentación ), pálida ( por su color ), refrescante y lupulada (en nuestro caso lúpulo Mosaic ), con suficiente aporte de malta ( en nuestro caso malta Golden Promise ) para hacerla balanceada (equilibrio entre maltosidad y amargor ), y facil de beber. La ” Mosaic Promise” de Founders que acabamos …
¿En que se diferencia de una IPA? Básicamente en el amargor, mientras que es la característica principal de una IPA , la NE IPA no es amarga, sin embargo sí están presentes las otras cualidades del lúpulo especialmente las aromáticas, ademas de su turbidez debida a la adicción de trigo y avena que le proporciona …
Es un edulcorante natural que proviene del jugo de caña de azúcar, se deshidrata, se solidifica y posteriormente se puede moler para facilitar su disolución. Al no estar refinado ni centrifugado conserva todas sus propiedades de origen como: calcio, hierro, cobre, potasio, magnesio así como pequeñas concentraciones de flúor y selenio. A partir de ahora …
Ya es una clásica entre las Américan Amber Ale de producción nacional. Elaborada con maltas Chocolate, Maris Otter y Roasted que hacen que se disimulen sus 40 IBU de amargor, recién pinchada en nuestro grifo rotativo.
Recién llegada de Inglaterra, Hobgoblin (duende), maltosa pero con un toque amargo para equilibrar, desde hoy en nuestro grifo rotativo. Salud!!!
En maorí significa Nueva Zelanda y es de allí de donde proviene el lúpulo Motueka que se utiliza para elaborar esta Hoppy Pils (tipo Pilsen con extra de lúpulo) que tenemos ahora pinchada en nuestro grifo rotativo, “va ha volar”
Para los que se quedan en Madrid hemos pinchado una de las míticas de La Quince, ademas de la Urquell si filtrar y la Kozel Dark, para los que creían que no les gustaban las negras.
Recién llegada de Michigan, no te la puedes perder.
Una mítica Pale Ale, no va a durar todo el fin de semana
http://factoriadecerveza.com/creada-la-asociacion-espanola-de-beer-sommeliers-y-catadores-de-cerveza/