Nuestra Carta

Embutidos
Jamón ibérico de bellota reserva 5J
Lomo ibérico de bellota 5J
Chorizo ibérico de bellota
Salchichón ibérico de bellota
Surtido de ibéricos
Cecina de León
Queso manchego curado D.O.
Ensaladas
De ventresca de bonito con tomate raf y cebolleta (temporada)
De pimientos confitados con taco de bonito frito en escabeche
De espinacas, tomates cherry, queso brie y pollo
De tomate, bonito, queso fresco y cebolla caramelizada sobre salmorejo
De burrata, mezcla de lechugas con vinagreta de albahaca
De queso suizo, mezcla de lechugas, lascas de Foie…
De mango, mezcla de lechugas,queso fresco y bacon
Salazones, Ahumados y Mariscos
Bacalao ahumado en aceite de oliva virgen
Mojama de almadraba con almendras fritas caseras
Anchoas del cantábrico en aceite de oliva virgen
Aperitivos
Pepinillo en vinagre relleno de anchoas del Cantábrico
Almendras fritas caseras en aceite de oliva virgen
Varias
Salmorejo con huevo de codorniz y jamón ibérico
Croquetas de la casa de boletus
Croquetas de la casa de jamón
Verduras a la plancha
Lentejas con huevo escalfado o mouse de foie
Cocido Madrileño ( Temporada de invierno)
Crema del día
Carnes
Entrecot (300 gr.)
Secreto ibérico
Brocheta de ternera o pollo
Hamburguesa de ternera 100% (150 gr.) Chedar,portobello…..
Huevos
Huevos fritos con chistorra y patatas fritas
Huevos fritos con jamón Ibérico y patatas fritas
Huevos fritos con habitas baby, jamón ibérico y cebolleta
Huevos fritos con seta de cardo  (cecina o jamón ibérico) y patatas fritas
Mini Hamburguesa 100% Ternera
Con salsa de mostaza y cebolla caramelizada
Con jamón ibérico y huevo de codorniz
Con bacon y huevo de codorniz
Con bacon y queso de cabra
Con bacon y queso brie
Con pepinillos y mostaza
Con rúcula, tomate y queso manchego
Con cebolla caramelizada y pasas
Con queso camembert y cebolla confitada
Pinchos Fríos
Jamón ibérico con salmorejo
Jamón ibérico con tomate untado
Foie micuit caramelizado
Bonito del Cantábrico con pimientos asados confitados
Salmón ahumado y espárrago con crema de queso fresco
Bacalao ahumado en aceite de oliva con salmorejo
Sardina ahumada
Pinchos Calientes
Solomillo de vaca con salsa de mostaza
Solomillo de vaca con queso brie fundido
Solomillo de vaca con crema de queso roquefort
Mozzarella fundida con tomate, orégano y aceite de oliva virgen
Queso brie fundido con sobrasada ibérica
Queso brie fundido con chistorra
Queso brie fundido con salmón ahumado
Queso camembert con tomate confitado, bacon y sésamo
Queso camembert con cebolla confitada
Tres quesos fundidos: brie, roquefort y mozzarella
Foie a la plancha con jamón y huevos de codorniz
Foie a la plancha con mostaza dulce y láminas de manzana
De torta del Casar D.O. (sola o con chorizo picante)
De jamón y huevos de codorniz
De morcilla y huevos de codorniz
Postres
Bizcocho de chocolate cremoso con helado de vainilla
Helado (consulte sabores disponibles- ALGUNOS SIN GLUTEN)
Tarta casera de manzana con helado de vainilla
Galleta caliente tres Chocolates con helado de vainilla
Tarta casera de queso