La Caña de Gonzalo

Homemade brownie

Ensalada de aguacate y caballa del sur

Muy saludable y muy rica  

LA INFUSIÓN DE MODA

http://www.eleconomista.es/evasion/noticias/9224288/06/18/Tabifruit-asi-nace-la-cascara-de-cafe-version-espanola-.html

¿Que es una American Pale Ale?

Una ale ( alta fermentación ), pálida ( por su color ), refrescante y lupulada (en nuestro caso lúpulo Mosaic ), con suficiente aporte de malta ( en nuestro caso malta Golden Promise ) para hacerla balanceada (equilibrio entre maltosidad y amargor ), y facil de beber. La ” Mosaic Promise” de Founders que acabamos de pinchar ademas es turbia debido al doble dry hopping  que le aporta una explosión de aromas. Bueniiisima!!! no te la pierdas

New England IPA

¿En que se diferencia de una IPA? Básicamente en el amargor, mientras que es la característica principal de una  IPA ,  la NE IPA no es amarga, sin embargo sí están presentes las otras cualidades del lúpulo especialmente las aromáticas, ademas de su turbidez debida a la adicción de trigo y avena que le proporciona una mayor sensación de cuerpo y sedosidad a  su paso en boca. RECIÉN ENVASADA a vuestra disposición en nuestro grifo rotativo.

PANELA

Es un edulcorante natural que proviene del jugo de caña de azúcar,  se deshidrata, se solidifica y posteriormente se puede moler para facilitar su disolución. Al no estar refinado ni centrifugado conserva todas sus propiedades de origen como: calcio, hierro, cobre, potasio, magnesio así como pequeñas concentraciones de flúor y selenio. A partir de ahora lo lo tenemos a su disposición ademas del azúcar blanco, el moreno y la sacarina. La panela es sin duda la opción mas natural.  

DouGall’s Tres Mares

 Ya es una clásica entre las Américan Amber Ale de producción nacional. Elaborada con maltas Chocolate, Maris Otter y Roasted que hacen que  se disimulen sus 40 IBU de amargor, recién pinchada en nuestro grifo rotativo. 

Wichwood Hobgoblin

Recién llegada de Inglaterra, Hobgoblin (duende), maltosa pero con un toque amargo para equilibrar,  desde hoy en nuestro grifo rotativo. Salud!!!

AOTEAROA

En maorí significa Nueva Zelanda y es de allí de donde proviene el lúpulo Motueka que se utiliza para elaborar esta Hoppy Pils (tipo Pilsen con extra de lúpulo) que tenemos ahora pinchada en nuestro grifo rotativo, “va ha volar”

Hop Fiction

Para los que se quedan en Madrid hemos pinchado una de las míticas de La Quince, ademas de la Urquell si filtrar y la Kozel Dark, para los que creían que no les gustaban las negras.