La Caña de Gonzalo

Levadura en la cerveza

levadura y cervezaLa función que cumple la levadura en la elaboración de la cerveza es la de convertir  los azucares en alcohol y dioxido de carbono. Estos hongos unicelulares son los verdaderos elaboradores de cerveza y los maestros cerveceros son los encargados de confeccionar las recetas .Basicamente pueden ser de tipo Ale o Lager en
función de las temperaturas y en la parte de los tanques en la que trabajen.

¿QUÉ ES EL LÚPULO?

Si te interesa conocer que papel juega el lúpulo en la elaboración de cerveza te recomendamos el siguiente articulo

LUPULO para CERVEZA humulus lupulus 100 semillas seeds

Visita a la fabrica de Arriaca

Interesante articulo de la periodista y Beer Sommelier Larisa sobre su visita a la artesana Arrica en Guadalajara .

Barcelona Beer Festival

La cervecera estadounidense se alza con el primer premio. Si te interesa pudes acceder al listado completo de premiados en el Barcelona Beer Challenge.Resultado de imagen de barcelona beer festival 2017

Food Track Gonzalo Barbosa

La opción de Gonzalo Barbosa (Beer somelier) es : Street Experience.

Gonzalo Barbosa está inmerso en un proyecto que une tres líneas íntimanente conectadas: cerveza, gastronomía y un vehículo donde maridar ambas de forma tranquila, a pie de calle. Un concepto que el propio Barbosa define como ‘slow drink’ y que crece poco a poco y al que ha bautizado con el nombre de ‘Street Experience’.

Malta y agua

Dos de los cuatro ingredientes de la cerveza:

 

 

Pago finca ELEZ 2009


vino recomendado D.O.pago

Los mejores vinos del mundo…..

…de los 18 primeros 15 son españoles. Puedes verlo en esta noticia de 5 Dias.

Artesana sin

La primera artesana sin, sorprendente por su espectacular sabor. Visita este enlace para saber más.

Reportaje cervezas de Madrid

Interesante reportaje sobre cervezas artesanas en Telemadrid